제27탄 일본 와규(Wagyu)의 모든 것: 유래, 품종, 가격, 수출국까지 한눈에 보기
일본 와규란?**와규(Wagyu)**는 일본에서 사육되는 고급 소고기 품종으로, ‘와(和)’는 일본, ‘규(牛)’는 소를 의미합니다. 전통과 기술, 철저한 품질 관리가 어우러져 세계 최고급 육류로 평가받고 있습니다.와규의 유래와 역사와규의 기원은 약 2,000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 본래는 농사나 운반용으로 이용되었지만, 20세기 초부터 육질 개선을 위해 철저한 혈통 관리가 시작되었습니다. 일본 정부는 1910년 이후 외래 품종과의 교배를 금지하고 고유 혈통을 보존해왔습니다.와규의 주요 품종 4가지일본의 와규는 다음과 같이 4가지 주요 품종으로 나뉩니다:흑모화우(Kuroge Washu): 전체 와규의 약 90%를 차지하며, 고베규, 마쓰자카규 등의 프리미엄 브랜드의 기본 품종입니다.적모화우(Akag..
2025. 4. 23.
